7月10日晚，浏阳市省级农业科技园上空，月如钩。2024年聪厨新品发布暨全球推广启动仪式隆重举行，推出醴浏扣肉、浏阳盐菜肉、浏阳榨笋丝三款新产品。月下，董事长唐步聪先生将聪厨“三碗菜”的故事娓娓道来……

从醴浏铁路到醴浏扣肉

醴浏铁路，曾将浏阳和醴陵紧密连接在一起，给两地交通运输和经济发展带来活力。如今，聪厨的醴浏扣肉，由醴陵与浏阳两地合作打造，将浏阳蒸菜招牌菜梅菜扣肉与醴陵醴瓷深度融合。瓷器代表中国文化特色，聪厨选择醴瓷，因其具有质朴、坚韧、清白的特质。

醴陵碗，浏阳菜，是传承，更是创新，产品重量为520g，寓意“我在浏阳说爱你”。它融合了多种湖南元素，是推动湘菜出海的新样板，将带动相关产业发展，打造湖南饮食文化新名片。

你可以品味的历史379年

浏阳盐菜肉有379年历史，传承着客家经典味。盐菜由客家人在避战乱时发明，以简化烹饪时间，延长蔬菜保存期而来。冬季，客家人将新鲜芥菜用薄盐搓揉杀菌、去涩提鲜后入坛封存，轻发酵后经多次蒸、晒制成，因浏阳话中“腌”“盐”谐音，在口口相传中就成了“盐菜”。

蒸五花肉是浏阳百姓的待客硬菜和日常美食，聪厨的浏阳盐菜肉，沿用古法工艺，干香入味，极尽丰腴鲜美。

盐菜肉里的大数据

聪厨专注湘菜食材22年，2023年牛肉单品销量破亿。聪厨小河乡蔬菜基地建于2020年，规模达2000多亩，以“企业+村集体+合作社”形式保障原料安全，为农户提供就业增收渠道。

去年，聪厨与湖南宏达职业学校联合创办首个湘菜食材职业学校，为湘菜“出湘”“出海”提供人才支持。不久前，聪厨完成美国FDA认证，带着湘菜将进军美国、东盟十国等国家和地区，开启湘菜全球化新篇章。

正如浏阳烟花绽放世界各地，以聪厨为代表的浏阳预制菜企业，正在推动湘菜走向全球，让世界爱上湖南菜！

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责编：许敏

来源：浏TV综合